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金崎铁板烧,梦间心日本料理

2019-09-18 09:57

身处日料满天飞的魔都吃货们,大都对日料爱不释“口”,当大部分吃货们还在感叹于人均400+的日料放题时,让我来告诉你,在魔都还藏匿着仅付6张毛爷爷就能吃到的怀石料理的日料餐厅,不信?不想吃?

说到吃日式铁板烧,无法淡定,仿佛不立刻拔草就亏大发的赶脚。立刻马上约上一票吃货,前来亲测。没有福利的种草不是好安利,有八折优惠,是不是好心动?好想去?hold不住了?

前几天看《福布斯》刊文,内称在世界饮食健康榜上,日本料理排名第一,食物导致肥胖率仅为1.5%。在养生观念根深的我大天朝,健康的食物受欢迎自然是首选。因为其健康低脂B格高,所以虽价格偏贵但仍受年轻人好评。本次受到80后美女蛊惑来这聚餐。

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Shabushabuしゃぶしゃぶの蓮

金崎铁板烧

梦间心日本料理

愚园路580号(中实新村西北门对面)

仙霞路345号东方世纪大厦二楼二号店铺

成山路2593号

一地铁2号线到江苏路站下,3号口出,步行600米到达目的地。

一公交车836路到古北路兴义路站下车,步行420米到达目的地。

一地铁7号线到锦绣路站下,4号口出,步行1600米到达目的地,不方便。

二地铁 11号线到江苏路站下,6号口出,步行680米到达目的地。

二公交车808路到仙霞路遵义路站下车,步行680米到达目的地。

二公交车792路、976路或者南川线到莲园路博华路站下,步行680米到达目的地。

三公交车71路到镇宁路站下,步行680米到达目的地。

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三公交车徐川线到莲园路博华路招呼站下,步行690米到达目的地。

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原谅我把视觉和味蕾一并给了日料,有缘千里来品尝,因为这里的独特魅力犹如一种艺术,它不需要矫情的修饰,静静吐露芬芳,洗尽铅华的魅惑,只源于食材的本味。

进门左手边是付款处和放置各类酒的酒柜,右手边是四间包房,走道对着铁板吧台,灯光照射在挂着的颜色不一的纸伞,仿佛让我看到了穿和服的日本女子温婉走来。

一阵细雨在天空回绕后,洋洋洒洒的落下,犹如窃窃的私语,是初夏最深处的秘密。而隐匿于成山路上三和园酒店旁的只有4间包房的#梦间心#,走着低调的路线,只因我提前看好了路牌,按手机上高德APP导航才找到,否则极有可能与其擦肩而过。已慢慢长旺的曼妙的竹影与温馨的灯光,随风而弥漫了餐厅前的一个大块停车位,营造出属于日料餐厅的一道风景。沿着小庭院拾阶而上,典雅氛围迎面扑来。

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铁板吧台就是打造一个厨师与食客能够现场互动的气氛,直白的说,厨师肩负耍着段子、讲笑话、接受食客现场点评等,简直就是要求德智体全能手。食客在用餐时不仅能看到自点的菜品整个料理过程,还能享受美食、娱乐、吐槽三步曲。

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推门入眼是婉约的光线,大厨在后面的厨房内有条不紊的进行中,食客坐在吧台前流露出来翘首以盼的期许。当小巧玲珑和最天然的食材呈现在秀眸前时,与味蕾交织碰撞出一个个惊喜的花火,恣意舒展在舌尖中,跳起俏皮的华尔兹,开启了新的感官世界,恍若初见的那一刻,倾心相许,再也无意挪开双眼,在世俗的生活中,任其扶摇而上的蜕变,尽显着尘世间纷呈后极致的美好。

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免费Wifi很给力。服务员也能给你换盘,但不是很主动。

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吃怀石料理都有一份详细菜单给食客,厨师会按照这个菜单的顺序制作,食客只要坐在吧台安静的等候。给力的免费wifi。

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↑包房:2人-10人之间的包间位统统都有,可谓从情侣约会到家庭聚餐不二之选。

↑#九彩拼盘#海苔、裙带、银鳕鱼、三文鱼刺身、味噌牛肉、芥末章鱼、炖蛋等等九种食材巧妙的搭配成九宫格,是一款美味与颜值兼备极具诱惑力的美食。每一款食材、每一个创意,都向食客诠释着“精致”二字。360°无死角的造型摆盘,不用滤镜,随手一拍都是大片。

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↑#甜虾刺身68元#吃进去第一感觉就是:怎么这么甜,口感非常Q弹软糯嫩滑,和牡丹虾完不同,真是惊喜。

进门的左手边是付款处,付款处后面是用木板隔开的半敞开式包房,在后面是一一间10多人间的包房。进门右手边是一长条靠墙靠窗位置,长条位后面是厨房,厨房旁边还有2间包房。洗手间很干净。

↑↓#赤身#单点了海胆刺身、三文鱼楠赤身、甜虾赤身。海胆是我最迷恋的细滑如海风般凉爽质地的海胆黄,那种舌尖上神奇触感和味蕾上涌动的美妙滋味真是难以言喻。三文鱼楠保存并在最佳保鲜时间以内食用。甜虾很饱满,回味甘甜,入口弹牙。

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↑#三文鱼大腹刺身88元#感觉像吃芝士一般肥美的口感,入口便是满满的脂香,令人难忘的嗲,大爱。

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580元一套。

↑#铁板龙利鱼#夹起鱼片,无骨无刺,让食客吃的放心,不用沾任何调料,入口自然鲜嫩滑爽肥美,不腥但鱼味十足。给予5星好评。

↑#墨鱼刺身38元#在口中咀嚼鲜深味带甘甜,入口紧密爽滑,挑逗了我敏感的味蕾。

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↑↓#两重箱:酒肴、刺身#这里刺身绝对的鲜活,不加任何作料,不用任何烹饪,完全依靠厨师的精妙刀工就能够把最原始的鲜美表达出来,夹起金枪鱼,片片厚切,宛如油润粉亮的美人,微蘸芥末和酱油,入口清凉爽滑,丰富的油脂香气在口腔中蔓延,比之三文鱼,较韧,不腥但鱼味足,毕竟是刺身,鲜味自然十足地保留下来。鹅肝的唯美已经让人惊叹。细嫩幼滑,入口即化。配上海苔酱汁,更显清新。

↑#铁板牛舌#宛如油润粉亮的靓哥,入口像冰淇淋般迅速融化,丰富的油脂香气在口腔中蔓延,从那刻起味蕾从此变傲娇。

↑#左口鱼薄造刺身78元 #细嫩洁白,淡淡的鱼香滑过舌尖,瞬间刺激味蕾,这是属于我的美味。

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↑#五彩寿司#由甜虾、三文鱼、牛油果、芒果等五款不同的靓丽色彩的寿司,颗颗饱满的米饭包裹着爽脆的黄瓜和蟹肉棒,我吃的是外面铺满厚厚的牛油果寿司,软糯的口感配上芝士的香气,吃到嘴里香味四溢,简直太美味了。

↑#北极贝刺身78元#在众多海鲜中,北极贝以鲜甜爽脆的口感,红白相间的悦目色泽,深的喜爱日料食客的青睐,好吃看的见。

↑↓#两重箱:酒肴、刺身#

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↑#天妇罗冷面#把海苔、芝麻、芥末倒入酱油内搅拌,然后把冷面放置在搅拌好的调料内浸泡,带味入冷面内便可撩起食用。色泽金黄的油炸香菇、虾、藕片,口感松脆不油腻。

↑#寿司拼盘七种258元 #吃寿司当然坐吧台,看着师傅亲自捏的寿司,是何等的满足感,可惜了她家没有吧台。不过对料理充满热情的寿司师傅将五彩缤纷的寿司呈上时,味道自然是不必说了,回味很香,闭上眼睛即能感受到的满满幸福滋味,喜欢吃寿司的日料狂热者千万不要错过。

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↑#寿喜锅#这道寿司锅入味浓厚带甜,量不大,但对小胃口女性来说刚刚好。

↑#三文鱼牛油果寿司98元#粒粒圆润的米饭包裹着牛油果,顶着新鲜的三文鱼是最肥美的部位,淋上芝士,一口咬下去之后,入口即化的刺身,好吃的差点都要跳起了,回味无穷。强烈推荐。

↑↓#精选和牛四种#从前至后由A5+、A5、A4、A3组成的四种和牛,大理石纹路恰到好处,很少有多余的脂肪,入锅上下汤几秒,当食材与温度的碰撞,由红变色,充满艺术感的美味,柔和的奶香,将上等和牛原味得以完美呈现。

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↑#牛油果春卷#类似越南春卷只不过内陷是牛油果,外皮薄如蝉翼,透如轻纱,隐约半透能见馅料,有柔韧微弹和顺滑而有嚼劲的口感,如果没吃过的朋友闭上眼睛想想都过瘾。

↑#炙烤星鳗鱼寿司62元#吃进嘴里有种鳗鱼肉柔甜,会融化的感觉,这种可吃的化妆品让我们这些爱吃的人风卷残云。

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↑#黑毛五花猪肉#瘦肉色泽很深,肥肉细腻,肉质紧密具有非常清淡的香味,烹饪后,肥而不腻,瘦而不柴,口感细致,鲜嫩可口。

↑#紫薯冰淇淋#饭后品味浓滑紫薯冰淇淋,听冰淇淋熟醒,入口清爽不甜腻,一半惬意,一半回味。

↑#鳗鱼炒饭68元 #鳗鱼与米饭搅拌在一起,用勺子一大勺送入嘴里,口感丰富,味道鲜甜。

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↑#有机蔬菜组合#原生态的地皮生长出来的蔬菜,不经过化学处理并且非转基因的优良品种的蔬菜,以真实可见的品质和坚持原材料的态度,让食客吃的放心。

↑#生烤和牛#没想到在这里还能吃到品质超赞的和牛,烤的火候也很好,最外层肉制焦香略脆,里面肉又嫩,一口下去外脆里嫩,油花四溅,口感一级棒。

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↑#主食拉面#不仅仅是一碗呈现出细柔韧劲的形态的面,而是让美味直达心底,用心传递的精髓。

↑#天妇罗拼盘68元#在炸物中算是个小清新的存在吧,咬下去有薄而酥脆的外壳,包裹在里面的食材却没有过多的油腻感,吃素吃出荤的感受。

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↑#甜品#一定要趁“冷”吃,五彩缤纷,入口像冰淇淋般迅速融化,那感觉就是又幸福又好害怕味蕾从此变傲娇。

↑#纽约芝士蛋糕38元 #如海绵般的柔软,夹带着芝士,滑滑的、香香的,轻享淡淡的咸味,怎么吃都不腻。

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↑#抹茶红豆大福22元#包裹着养眼的绿色抹茶红豆,结合松软的蛋糕,让美味在口中。

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↑#黑芝麻冰淇淋22元#上一口冰淇淋,以芝麻浓郁香醇堪称完美的点睛笔,细腻不甜,最后完美收工。

总而言之,是非常愉快的一次日料体验。

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